In der Ruhe liegt die Kraft. Nach Jahrzehnten des Dornröschenschlafs erlebt Deutschland nun schon seit einigen Jahren sein wahres Sektwunder. Endlich möchte man sagen. Was mit Pionieren wie Volker Raumland oder Frank John begann, hat mit einer neuen Generation von Winzern und Sektmachern eine ungeahnte Dynamik angenommen: Deutscher Sekt ist wieder in aller Munde.

Einer der Winzer dieser jüngeren Generation ist Mark Barth, der den Betrieb vor einigen Jahren von seinem Schwiegervater Norbert übernommen hat und ihn heute gemeinsam mit seiner Frau Christine Barth führt. Das Weingut selbst ist keines der typischen Rheingauer VDP-Traditionshäuser mit adligen Wurzeln, sondern ein rund 20 ha großer Familienbetrieb mit immer noch überschaubaren Dimensionen und sehr bodenständigen Anfängen. 1948 gründete Johann Barth, der Großvater von Christine, das heutige Wein- und Sektgut. Wobei, der Sekt kam erst später dazu, als ihr Vater Norbert 30 Jahre danach mit der eigenen Riesling-Versektung begann. Seit 1999 ist man Teil des erlesenen Kreises der VDP-Weingüter.

Mit der nächsten Generation, den beiden Geisenheim-Absolventen Mark und Christine Barth, kam dann die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Auch das ohnehin schon gute Lagenportfolio hat man konsequent weiter vergrößert: Top-Lagen wie Hassel und Schützenhaus in Hattenheim oder Hendelberg, Doosberg und Lenchen im benachbarten Oestrich-Winkel gehören inzwischen dazu. Alle Trauben werden per Hand gelesen, Ganztraubenpressung und traditionelle Flaschengärung sind ohnehin eine Selbstverständlichkeit. Zudem werden alle Flaschen per Hand gerüttelt (erkennbar an der Markierung am Flaschenboden!).

Viel Geduld gehört beim Sektmachen zu den entscheidenden Tugenden der Barths: alle Sekte liegen mindestens 24 Monaten auf der Hefe, Spezialitäten manchmal auch 90 Monate. Mark Barth gilt zu Recht als einer der Pioniere des Lagensekts in Deutschland: Wenige haben sich so früh damit beschäftigt, aus Rieslingtrauben großer deutscher Einzellagen Spitzenschaumweine zu versekten. Entsprechend war er bei der Erarbeitung des neuen Sekt-Statuts des Verbandes der Deutschen Prädikatsweingüter beteiligt. Daneben ist Familie Barth auch beim Verband Traditioneller Sektmacher, der Speerspitze des deutschen Sektwunders, engagiert.

Lange Zeit war Leclerc als Winzerchampagnerhaus etabliert. 1950 führte Bertrand Leclerc mit seiner Frau Jacqueline Briant die Domaine Leclerc Briant in der vierten Generation. Gemeinsam erweiterte das Ehepaar den Betrieb zum Négociant, einem Handelshaus. Zeitgleich wurde der Umzug in die stilvollen Gebäude im Herzen von Épernay vollzogen. Das Anwesen, in dem sich der Keller befindet, ist auch heute noch der Sitz des Hauses, es bietet Platz für 800.000 Flaschen, die tief unter der Erde in den mehr als 1 km langen Gängen ruhen können. Die hohe Lagerkapazität ist wichtig für ein entsprechend langes Hefelager auf der Flasche.

Heute leitet Frédéric Zeimett den Betrieb. Die Weinberge, hauptsächlich in Cru-Lagen, werden selbst biodynamisch bewirtschaftet. Darüber hinaus werden ausgesuchte Trauben ausgewählter Winzer zugekauft, die nach denselben biologischen oder biodynamischen Methoden arbeiten, um die komplette Bandbreite an klassischen Champagner-Stilrichtungen anbieten zu können.

Aus dem Hause Leclerc Briant kommen besonders komplexe, anspruchsvolle und überaus elegante Champagner von begeisternder Frische. Darunter echte Spezialitäten wie der in kleinsten Auflagen vertriebene rare Abyss, der seine Hefelagerzeit in rund 60 m Tiefe im Atlantik verbracht hat. Er erinnert uns daran, dass auch dort, wo heute solch hochwertige Champagner heranwachsen, einst ein Ozean lag.

Große Weine, die geprägt sind durch die wunderbare Landschaft der Pfalz, das Klima und die einzigartigen Böden. Das ist die Berufung von Familie Christmann seit mehr als 200 Jahren.

Heute führen Vater Steffen und Tochter Sophie mit Unterstützung durch Großvater Fritz das Weingut. Steffen Christmann ist als anerkannter Topwinzer seit 2007 Präsident des VDP. Bereits seit 2002 werden die Weinberge aus Überzeugung biologisch und mittlerweile auch biodynamisch bewirtschaftet. 2015 hat sich Steffen zudem der auf Biodynamie spezialisierten Gruppe respekt-BIODYN angeschlossen. Sophie bringt dank ihres Studiums und Erfahrungen in  Weingütern weltweit seit 2018 neue Ideen mit ein.

Was die Generationen vereint, ist die gemeinsame Leidenschaft für traditionell erzeugte Weine, die ihr Terroir widerspiegeln. Die Qualität der Weine kommt auch bei diesem Topweingut in erster Linie aus den Weinbergen und dort aus hervorragenden und eindeutig in vier Stufen hierarchisierten Lagen. Vor allem die Weine aus den Großen Lagen brauchen bei Christmanns immer ein wenig Zeit.

Die Lage Idig hat es uns besonders angetan. Wir lagern daher bewusst auch etwas reifere Jahrgänge, damit Sie schon heute in den vollen Genuss dieser außergewöhnlichen Gewächse kommen. Unter dem sicher zeitgemäßen Motto, weniger ist mehr, haben die Christmanns ihr Sortiment neu geordnet.

Die Gutsweine sind verschwunden, die entsprechenden Flächen dienen nun der Sektherstellung oder sie sind verpachtet. AUS DEN LAGEN sind klassische Zweitweine, wie wir sie beispielsweise aus Bordeaux, teilweise auch aus dem Burgund kennen.

Auf dem Weißweingipfel. In vielen Jahren harter und gewissenhafter Arbeit haben sich Vater Günter Wittmann und Sohn Philipp an die Spitze deutscher Weingüter gearbeitet. Aufbauend auf der Erfahrung von über 350 Jahrgängen in 15 Generationen steht das Weingut heute ganz oben an der Qualitätspyramide. In den strengen Weinführern Eichelmann und Gault & Millau ist Philipp Wittmann mittlerweile dauerhaft in der höchsten Kategorie anzutreffen.

Auf den Rebflächen rund um Westhofen, in den besten Lagen mit Kalkstein als Untergrund, steht die sorgfältige biodynamische Weinbergsarbeit im Vordergrund ihres Schaffens. Seit 2016 ist das Weingut Mitglied der Respekt-Gruppe. Philipp treibt einen enormen, den absoluten Spitzenbetrieben vorbehaltenen Aufwand, um allerbestes Lesegut zu erzeugen und dann selektiv zu lesen. Mit Aulerde und Kirchspiel haben wir zusätzlich zum berühmten Morstein zwei weitere GG-Spitzenlagen im Sortiment. Nicht ganz so mächtig, bereiten sie schon volles Trinkvergnügen, wenn der Morstein noch seine Zeit braucht.

Die Serie 100 HÜGEL entsteht in enger Zusammenarbeit exklusiv für uns. Eine willkommene Möglichkeit für Sie, um sich mit Weinen aus diesem angesehenen und entsprechend breit distribuierten Weingut gegenüber Ihren Wettbewerbern abzugrenzen. Das gilt auch für den expressiven Riesling VOM LÖSS VDP.GUTSWEIN.

Ganz schön mutig! Ganz schön innovativ! Im kleinen, aber feinen Anbaugebiet Bayerischer Bodensee liegt das Weingut Lanz in Nonnenhorn. Es ist Teil eines Obstbau-Mischbetriebs, schon seit 1995 wird hier nach Bioland-Richtlinien angebaut.

Für den Wein ist der junge Benjamin Lanz zuständig. Die Familie Lanz hat sich ganz auf den Anbau von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten spezialisiert. In dieser Konsequenz ist uns das noch nicht begegnet. Gut so, denn pilzwiderstandsfähige Rebsorten sind nicht nur ökologisch sinnvoll, sie sind gekonnt verarbeitet auch klassischen Sorten ebenbürtig. Viele Winzer probieren mal eine Sorte aus.

Benjamin Lanz hingegen schenkt diesen Sorten seine ganze Aufmerksamkeit. Die Trauben wachsen in einem wunderbar artenreichen Umfeld mit See- und Säntisblick. Benjamin Lanz glaubt an sie und vertraut ihrer Qualität, entsprechend zurückhaltend greift er in die Prozesse der Weinwerdung im Keller ein. Er sieht sich dort eher als Begleiter.

Die Jungweine bekommen genügend Zeit, sich in Ruhe zu entwickeln. So entstehen charaktervolle Weine mit viel Mineralität und Tiefgang, wie man sie am Bodensee selten findet.

Paten für beste Steillagen. Eine kleine Gruppe engagierter Biowinzer arbeitet schon seit 1984 in der OINOS-Gruppe zusammen. Sie kämpfen gegen die hier weit verbreitete Verspritzung von Pestiziden per Hubschrauber, die regelmäßig ganze Gemarkungen in einen Giftnebel hüllt, und für den Erhalt historischer Rebanlagen.

Zur Gruppe, längst Mitglied im Bundesverband Ökologischer Weinbau, gehören auch Jutta und Frank Brohl. An der Mittelmosel, in Reil und Pünderich, liegen 65% ihres mit 7 ha eher kleinen Familienweinguts mit teils extremen Steillagen, die nur von Hand mit Hilfe von Seilwinden aufwendig bearbeitet werden können. Das ist harte Winzerarbeit und zugleich wertvolle Landschaftspflege.

Die südöstlich- und südwestlich geneigten Lagen auf Hängen und Terrassen von Ton- und Devonschiefer formen einen für den edlen Riesling einmaligen Terroircharakter. Mineralisch, knackig und saftig waren Franks Weine schon immer, jetzt sind nach Investitionen in moderne Kellertechnik eine reintönige Fruchtigkeit und Finesse dazugekommen, die auch in neuesten Weinführern hochgelobt werden. Schon der Einstieg in der Literflasche ist ein empfehlenswerter Hochgenuss.

Das Weingut Abril kann auf eine fast 300-jährige Tradition zurückblicken. Als Anfang der 2000er-Jahre kein Nachfolger in Sicht war, erwarb das Ehepaar Haub das Gut, fusionierte mit dem benachbarten Biobetrieb Hofgut Consequence und legte damit den Grundstein für ein aufstrebendes Weingut mit ökologischem Anbau.

Die kompetente und sympathische Eva-Maria Köpfer leitet mit einem jungen Team rund um den Kellermeister Daniel Hank den gesamten Betrieb. Nachdem in der Baugrube der älteste steinzeitliche Bauernhof des Rheintals gefunden wurde, musste der ursprünglich geplante neue Keller an anderer Stelle gebaut werden. Außen atemberaubende Architektur aus Cortenstahl, innen modernste Kellertechnik vom Feinsten.

Wir sind mit dem als Bioweingut noch jungen Betrieb von Anfang an eine Kooperation eingegangen, die uns von Tag zu Tag mehr Freude macht und die unser Sortiment im Bereich typisch badischer Weine hervorragend ergänzt. Zuletzt mit dem tiefgründigen Spätburgunder vom vulkanischen Magmatit und beeindruckend expressiven neuen Lagenweinen aus klassischen Burgundersorten. Für junge badische Modernität stehen eine strahlend klare Scheurebe und der freche MUS(S), eine Cuvée aus pilzwiderstandsfähiger Muscaris und traditioneller Muskatellertraube.

Spitzenriesling aus Württemberg. Das Weingut Karl Haidle ist eines der ältesten Weingüter im Remstal, wo es direkt unterhalb der markanten Yburg liegt. Der Weinort Stetten ist bekannt für seine Rieslinge, was für das Weinland Württemberg eher untypisch erscheinen mag. Der Stettener Pulvermächer jedoch gilt als Toplage für Riesling und hat das Weingut Karl Haidle schon in frühen Jahren bekannt gemacht.

Obwohl er nie Winzer werden wollte, übernahm Moritz Haidle das Weingut 2014 von seinem Vater Hans und stellte auf ökologischen Weinbau um. In seiner Lehrzeit arbeitete er beim Weingut Seeger in Baden, Weingut Künstler im Rheingau und Weingut Fürst in Franken. Erfahrungen sammelte er auch bei seinen Praktika im Studium, die er in Kalifornien, Australien und im Burgund absolvierte. Sein Fokus liegt auf Riesling und Lemberger, beide Sorten haben schon eine lange Tradition im Weingut.

Alle Trauben werden per Hand gelesen und die Weine vergären spontan. Durch sorgfältiges, qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg und die Low-Intervention-Philosophie im Keller werden die prägenden Eigenschaften der jeweiligen Lage hervorgehoben. Besonders die Rieslinge und Lemberger werden einzeln nach Lagen und Weinbergen getrennt in kleinen Fässern ausgebaut, sodass das Terroir im Glas erkennbar ist. Seit 2020 werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet, um die Vitalität der Reben, der Böden und die Biodiversität zu erhalten und weiter zu steigern.